25年前にたまたま旅行で訪れた敦賀で、穏やかな海に浮かぶ神秘的な水島の風景に感激、思い切って東京から移住することにした杉谷さん。子育ての傍ら、自宅で子供の通う学校のお母さん達に料理教室を開いたところ、評判を呼びレストランを開店することに。その後、ソムリエの資格を取得して、現在はワインバーを営んでいます。心地よい場所と時間を提供したいという思いは、レストランの頃から変わらず貫いていて、敦賀の人が集う癒しの空間になっています。